La ditta Campioni operante nel settore alimentare da quasi cento anni e specializzata nella lavorazione delle carni suine, è lieta di proporre i propri prodotti, ottenuti ancora secondo i dettami dell’antica tradizione montanara, nel proprio punto vendita, situato a Missano a circa sette chilometri da Zocca.
I nostri prodotti sono il frutto dell’esperienza di quattro generazioni di salumieri, le carni che utilizziamo provengono solo dai migliori allevamenti locali.
I controlli sulla qualità delle carni e il rispetto delle norme igienico-sanitarie garantiscono la genuinità e la bontà della carne che viene poi lavorata in conformità al sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) D.L. 155/97 finalizzato a tutelare la salute del consumatore e conferiscono al nostro laboratorio il riconoscimento CE.

Una scrupolosa selezione delle carni e un attento controllo su ogni fase della produzione, dalla mondatura, alla preparazione degli ingredienti e alla stagionatura ultima del prodotto, garantiscono salumi sempre al massimo della qualità.
Gli anni di presenza sul mercato della nostra ditta ci hanno permesso di creare una piccola rete di collaborazioni commerciali con fornitori artigianali di piccole dimensioni ma di grande qualità.
Siamo produttori di Salame Gentile, Salamella, Salamella Piccante, Salsiccia, Pancetta Arrotolata, Cotechino, Zampone, Ciccioli Frolli, Coppa di testa (invernale) ed abbiamo rapporti diretti con piccoli produttori regionali di Parmigiano Reggiano delle Montagne, Prosciutto Crudo di Parma, Prosciutto Crudo Nazionale, Coppa stagionata (estiva), Speck, Ciccioli teneri modenesi, Mortadella.